Von: Martin Wisser
So ähnliches habe ich auch schon (für mich) verfertigt, aber Milch habe ich noch nie zum Ablöschen benutzt, werde ich mal nachmachen.
View ArticleVon: Martin Wisser
Meinen eigenen letzten Beitrag übrigens besser überspringen (es mußte einfach aus dem Kopf).
View ArticleVon: Herdnerd
Nicht ganz so fett wie Sahne, wobei man u.U. durch ein wenig mehr Milch und etwas einreduzieren diesen Vorteil wieder teilweise wett macht. Vermutlich kann man Milch in dem Zusammenhang als Kompromiss...
View ArticleVon: Herdnerd
Muss ich doch gleich mal gucken gehen, nachdem er hier so beworben wird. 😉
View ArticleVon: Thomas Biedermann
Moin, Du verwendest Milch zum Ablöschen für die Sauce, keine Sahne? Das flockt doch – gerade in Verbindung mit dem Fett des Specks – beim Erhitzen aus. Und das dritte Foto von unten ist definitiv das...
View ArticleVon: Herdnerd
Blödsinn, da flockt gar nix. Was soll denn da flocken? Und wo ist der wesentliche Unterschied zwischen Milch und Sahne? Neben der unterschiedlichen Fettkonzentration doch auch nur die Konzentration der...
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